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產品展示
低溫高濕解凍機工作原理

產品詳情

起批量(套)

價格

1

¥99000元/套

≥2

¥98000元/套

技術參數

品牌:

丝瓜视频安卓app官网下载

原 產 地:

中國 山東濰坊

更新日期:

2021-01-25

最低訂購量:

1套

可銷售總數量:

10套

建議零售價:

99000元/套

單價:

98000 元

計量單位:

產品特點

解凍機工作原理是利用低溫高濕度循du環空氣通過凍品表麵使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍,汁液流失極少,凍品色澤較為新鮮,表麵與中心溫度差可控製在2℃以內,失重率可控製在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

解凍機工藝流程

   解凍操作步驟:

   第一步:設定房間溫度17-19℃,肉品表麵達到溫度-6℃。

   第二步:設定房間溫度15-17℃,肉品表麵達到溫度-4℃。

   第三步:設定房間溫度13-15℃,肉品表麵達到溫度-2℃。

   第四步:設定房間溫度11-13℃,肉品中心達到溫度-2℃,

   第五步:設定房間溫度9-11℃,肉品中心達到溫度-1℃。

   第六步:設定房間溫度6-7℃, 肉品中心達到溫度2℃,

   第七步:設定房間溫度2℃儲藏保鮮。

   另:設定正常濕度95-99,通過加、停蒸汽控製。以上溫度為參考溫度,具體解凍過程中的溫度需要依據蒸汽量、肉況等綜合決定。


一般要求:

電壓:380V;

空氣壓縮氣體:0.4-0.6MPa

解凍參數:

解凍產品:大塊冷凍豬牛羊肉、豬肉牛肉分體、海鮮凍盤等。

解凍後的保鮮溫度為2 ±1℃。

解凍後房間內各點凍肉溫度均勻一致,每個凍肉的中心及表麵溫度差不大於2℃。 

解凍後原料肉的汁液流失率小於2%(根據原材料的品相決定).

解凍時間根據凍肉情況定,一般在10-16小時。


解凍機工藝說明 

凍肉人工置於托盤、框架小推車上解凍,解凍初期,由於凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導致庫溫降低,當庫溫低於設定溫度時,蒸汽加熱係統啟動,濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出,送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣,用於庫內加溫,直至庫內溫度升至設定溫度時停機;

解凍後期,庫內溫度逐漸升高,當庫溫高於 8℃時,製冷蒸發器啟動,經製冷蒸發器製冷的空氣流經風道,通過風道口到達肉樣,實現庫內降溫,直至庫溫達到 2℃時停機。達到保鮮作用。

售後服務

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知後,供方在24小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。

2、操作人員培訓

設備自接線、調試起,需方操作人員將在供方的指導下,學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要素,掌握利用設備理論和實踐經驗,生產出合格產品。

3、設備保修

設備保修期一年,凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障,供方必須進行維修。

4、技術服務

凡在使用中遇到的技術問題、供方免費提供技術服務。

5、保質期後的設備維修

凡保質期後設備出現的問題,供方將提供高質量的維修服務和原裝配件,費用按統一優惠價格執行。