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產品展示
豬肉低溫高濕解凍機工作視頻

產品詳情

起批量(套)

價格

1

¥99000元/套

≥2

¥98000元/套

技術參數

品牌:

丝瓜视频安卓app成人

原 產 地:

中國 山東濰坊

更新日期:

2021-01-25

最低訂購量:

1套

可銷售總數量:

10套

建議零售價:

99000元/套

單價:

98000 元

計量單位:

產品特點


產品介紹

利用低溫高濕蒸汽直接對凍肉進行解凍,解凍過程會自動按照被解凍肉的內外溫度進行自動調節解凍程序。製冷管道直接進去解凍間,由冷卻機送風,解凍過程由冷卻風機吸風,軸流風機送風,保證解凍間的氣體循環流動,送風機在解凍間頂部兩側,由風機送風以保證送風的壓力均衡。同時送風帶動低溫濕氣變成霧狀循環流動,保證解凍間的濕度。解凍間中部,回風入冷卻機,自動控製解凍間的溫度,濕度。在解凍過程中,排風機自動換風,以保證設備管道暢通。解凍結束後,製冷設備及冷卻風機會自動按程序工作,以對肉品進行儲藏保鮮。

工藝流程

先把凍肉推入解凍間,選擇本次產品中非常大非常厚實的凍肉製品,將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證全部產品的解凍均勻,靜置五分鍾,保證探針測溫準確,然後啟動機器,本機會根據凍肉製品的內外溫度,自動選擇解凍模式,高壓自動加濕,循環風機無死角循環,采用七段自動解凍,自動調節解凍溫度濕度,當解凍工作結束後,會自動進入製冷保鮮模式,以保持肉的新鮮度。


操作步驟

1.設定房間溫度17-19℃,肉品表麵達到溫度-6℃。

2.設定房間溫度15-17℃,肉品表麵達到溫度-4℃。

3.設定房間溫度13-15℃,肉品表麵達到溫度-2℃。

4.設定房間溫度11-13℃,肉品中心達到溫度-2℃。

5.設定房間溫度9-11℃,肉品中心達到溫度-1℃。

6.設定房間溫度6-7℃, 肉品中心達到溫度2℃。

7.設定房間溫度2℃儲藏保鮮。

另:設定正常濕度95-99,通過加、停蒸汽控製。

原料肉解凍標準

解凍完成後,解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致,無氧化與黑線現象出現。
原料肉解凍結束後,肌肉組織,飽滿有光澤,有彈性。
解凍後原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。
解凍後原料肉的中心溫度可設置為±2℃,具體情況可具體設定。
解凍控製設置多段解凍模式,可更精準控製解凍過程,解凍時間為10~12小時,可根據肉類體積不同而設定解凍參數。

丝瓜视频安卓app官网下载所研製開發的解凍裝置主要解決4個問題

⑴ 基於上述食品凍結-解凍的物理變化,在凍品解凍時盡可能地使流失液完全被細胞及肉質吸收,保持解凍後的食品原有的色澤、風味,減少營養成分的損失,降低失重率(實際應用失重率在1%以內,),為食品企業的發展減少損失,贏得利潤。
⑵ 均勻解凍。
⑶ 改善食品解凍環境的衛生性,防止解凍食品的再次汙染。
⑷ 解凍與冷藏工藝結合在一起,在解凍程序停止後自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨時取出解凍後的新鮮食品。


對比表僅供參考



                                 解凍設備對比表

參數/方法

空氣自然解凍

水解凍

微波解凍

低溫高濕解凍

溫濕度控製

不控製

不控製

控溫不控濕

控溫控濕

色澤

暗淡

灰白

焦糊色

鮮亮

肌肉組織

鬆弛

海棉狀

橡膠質感

有彈性

水分流失

5%

3%-5%

2%-3%

<1%

營養成分

蛋白質流失

蛋白質流失

蛋白質變性

保持原有營養成分

有害菌數量級

1000

10000

100

100

耗電量

33kwh

18kwh

耗水量

18-25噸

130kg

汙水處理

成本較高

成本高

解凍時間

24小時

8-10小時

0.5-2小時

8-14小時

非常終產品溫度均勻度

不均勻

不均勻

不均勻

均勻


(以日解凍10噸為例,肉價以13000元/噸為例,電價以1元/kwh計,水費以1.5元/噸計)

解凍方式

失水率

日失水(噸)

年失水(噸)

日能耗(元)

年能耗(元)

年總消耗(元)

空氣自然解凍

5%

0.5

182.5

0

0

2372500

水解凍

3%

0.3

109.5

600

219000

1642500


產品展示

售後服務

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知後,供方在24小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。

2、操作人員培訓

設備自接線、調試起,需方操作人員將在供方的指導下,學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要素,掌握利用設備理論和實踐經驗,生產出合格產品。

3、設備保修

設備保修期一年,凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障,供方必須進行維修。

4、技術服務

凡在使用中遇到的技術問題、供方免費提供技術服務。

5、保質期後的設備維修

凡保質期後設備出現的問題,供方將提供高質量的維修服務和原裝配件,費用按統一優惠價格執行。