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产品展示
整鸡低温高湿解冻机优质厂商 鸽子肉低温高湿解冻机

产品详情

起批量(套)

价格

1

¥99000元/套

≥2

¥98000元/套

技术参数

品牌:

丝瓜视频安卓ioses黄

原 产 地:

中国 山东潍坊

更新日期:

2021-01-23

最低订购量:

1套

可销售总数量:

10套

建议零售价:

99000元/套

单价:

98000 元

计量单位:

产品特点


适用范围

低温高湿解冻机能够广泛应用于畜(猪、牛、羊)肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。


设备构成:
解冻的主体为低温高湿蒸汽,制冷系统为辅助降温,而后冷藏,期间加湿系统控制湿度,各项参数的合理性,利用PLC电脑主控调节使其达到合理节能。

                           

产品介绍

利用低温高湿蒸汽直接对冻肉进行解冻,解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间,由冷却机送风,解冻过程由冷却风机吸风,轴流风机送风,保证解冻间的气体循环流动,送风机在解冻间顶部两侧,由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低温湿气变成雾状循环流动,保证解冻间的湿度。解冻间中部,回风入冷却机,自动控制解冻间的温度,湿度。在解冻过程中,排风机自动换风,以保证设备管道畅通。解冻结束后,制冷设备及冷却风机会自动按程序工作,以对肉品进行储藏保鲜。

工艺流程

先把冻肉推入解冻间,选择本次产品中非常大非常厚实的冻肉制品,将探针打孔放入冻肉内、外部。以保证全部产品的解冻均匀,静置五分钟,保证探针测温准确,然后启动机器,本机会根据冻肉制品的内外温度,自动选择解冻模式,高压自动加湿,循环风机无死角循环,采用七段自动解冻,自动调节解冻温度湿度,当解冻工作结束后,会自动进入制冷保鲜模式,以保持肉的新鲜度。

对比表仅供参考

                                                                     解冻设备对比表

参数/方法

空气自然解冻

水解冻

微波解冻

低温高湿解冻

温湿度控制

不控制

不控制

控温不控湿

控温控湿

色泽

暗淡

灰白

焦糊色

鲜亮

肌肉组织

松弛

海棉状

橡胶质感

有弹性

水分流失

5%

3%-5%

2%-3%

<1%

营养成分

蛋白质流失

蛋白质流失

蛋白质变性

保持原有营养成分

有害菌数量级

1000

10000

100

100

耗电量

33kwh

18kwh

耗水量

18-25吨

130kg

污水处理

成本较高

成本高

解冻时间

24小时

8-10小时

0.5-2小时

8-14小时

非常终产品温度均匀度

不均匀

不均匀

不均匀

均匀


(以日解冻10吨为例,肉价以13000元/吨为例,电价以1元/kwh计,水费以1.5元/吨计)

解冻方式

失水率

日失水(吨)

年失水(吨)

日能耗(元)

年能耗(元)

年总消耗(元)

空气自然解冻

5%

0.5

182.5

0

0

2372500

水解冻

3%

0.3

109.5

600

219000

1642500


整鸡低温高湿解冻机优质厂商 鸽子肉低温高湿解冻机

工作原理:

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在送风风机的内侧,由很细的小孔喷出,解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动,送风通道在解冻间顶两侧,由可调节风口送出,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。解冻即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动,以达到 冻肉解冻。在解冻过程中,保持湿度90%以上,让潮湿的空气吹拂冻肉表明,防止产品失水。解冻结束后,制冷设备及冷风机按设定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。


原料肉解冻标准:
解冻完成后,解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致,无氧化与黑线现象出现。
原料肉解冻结束后,肌肉组织,饱满有光泽,有弹性。
解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。
解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃,具体情况可具体设定。
解冻控制设置多段解冻模式,可更精准控制解冻过程,解冻时间为10~12小时,可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

售后服务

设备整机保修一年,质保期内我方无偿提供服务,质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障,我方将在接到买方通知后,安排工程师在72小时内到达买方工厂,排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外),并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复,卖方与买方协商确定修复时间。


设备安装及调试

供方负责设备知道安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内安排售后人员对设备进行接线调试。

操作人员培训

设备自接线调试起,需方操作人员在供方人员指导下,学习设备的机械工作原理和设备的维修保养,使需方操作人员能独立完整的操作设备,结合实践经验掌握利用设备,提高企业的生产效率。