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產品展示
整雞低溫高濕解凍機優質廠商 鴿子肉低溫高濕解凍機

產品詳情

起批量(套)

價格

1

¥99000元/套

≥2

¥98000元/套

技術參數

品牌:

丝瓜视频安卓ioses黄

原 產 地:

中國 山東濰坊

更新日期:

2021-01-23

最低訂購量:

1套

可銷售總數量:

10套

建議零售價:

99000元/套

單價:

98000 元

計量單位:

產品特點


適用範圍

低溫高濕解凍機能夠廣泛應用於畜(豬、牛、羊)肉類、禽肉類及水產類等食品加工行業。


設備構成:
解凍的主體為低溫高濕蒸汽,製冷係統為輔助降溫,而後冷藏,期間加濕係統控製濕度,各項參數的合理性,利用PLC電腦主控調節使其達到合理節能。

                           

產品介紹

利用低溫高濕蒸汽直接對凍肉進行解凍,解凍過程會自動按照被解凍肉的內外溫度進行自動調節解凍程序。製冷管道直接進去解凍間,由冷卻機送風,解凍過程由冷卻風機吸風,軸流風機送風,保證解凍間的氣體循環流動,送風機在解凍間頂部兩側,由風機送風以保證送風的壓力均衡。同時送風帶動低溫濕氣變成霧狀循環流動,保證解凍間的濕度。解凍間中部,回風入冷卻機,自動控製解凍間的溫度,濕度。在解凍過程中,排風機自動換風,以保證設備管道暢通。解凍結束後,製冷設備及冷卻風機會自動按程序工作,以對肉品進行儲藏保鮮。

工藝流程

先把凍肉推入解凍間,選擇本次產品中非常大非常厚實的凍肉製品,將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證全部產品的解凍均勻,靜置五分鍾,保證探針測溫準確,然後啟動機器,本機會根據凍肉製品的內外溫度,自動選擇解凍模式,高壓自動加濕,循環風機無死角循環,采用七段自動解凍,自動調節解凍溫度濕度,當解凍工作結束後,會自動進入製冷保鮮模式,以保持肉的新鮮度。

對比表僅供參考

                                                                     解凍設備對比表

參數/方法

空氣自然解凍

水解凍

微波解凍

低溫高濕解凍

溫濕度控製

不控製

不控製

控溫不控濕

控溫控濕

色澤

暗淡

灰白

焦糊色

鮮亮

肌肉組織

鬆弛

海棉狀

橡膠質感

有彈性

水分流失

5%

3%-5%

2%-3%

<1%

營養成分

蛋白質流失

蛋白質流失

蛋白質變性

保持原有營養成分

有害菌數量級

1000

10000

100

100

耗電量

33kwh

18kwh

耗水量

18-25噸

130kg

汙水處理

成本較高

成本高

解凍時間

24小時

8-10小時

0.5-2小時

8-14小時

非常終產品溫度均勻度

不均勻

不均勻

不均勻

均勻


(以日解凍10噸為例,肉價以13000元/噸為例,電價以1元/kwh計,水費以1.5元/噸計)

解凍方式

失水率

日失水(噸)

年失水(噸)

日能耗(元)

年能耗(元)

年總消耗(元)

空氣自然解凍

5%

0.5

182.5

0

0

2372500

水解凍

3%

0.3

109.5

600

219000

1642500


整雞低溫高濕解凍機優質廠商 鴿子肉低溫高濕解凍機

工作原理:

利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍,蒸汽管道直接進入解凍間,分布在送風風機的內側,由很細的小孔噴出,解凍過程變頻風機送風、吸風保證解凍間的氣體循環流動,送風通道在解凍間頂兩側,由可調節風口送出,以保證送風的壓力,同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。解凍即冷風機送風、吸風帶動熱蒸汽在解凍間循環流動,以達到 凍肉解凍。在解凍過程中,保持濕度90%以上,讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明,防止產品失水。解凍結束後,製冷設備及冷風機按設定溫度同時工作,以對肉品儲藏保鮮。


原料肉解凍標準:
解凍完成後,解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致,無氧化與黑線現象出現。
原料肉解凍結束後,肌肉組織,飽滿有光澤,有彈性。
解凍後原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。
解凍後原料肉的中心溫度可設置為±2℃,具體情況可具體設定。
解凍控製設置多段解凍模式,可更精準控製解凍過程,解凍時間為10~12小時,可根據肉類體積不同而設定解凍參數。

售後服務

設備整機保修一年,質保期內我方無償提供服務,質保期後我方隻向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知後,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),並在三日內使設備恢複至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修複,賣方與買方協商確定修複時間。


設備安裝及調試

供方負責設備知道安裝調試,在接到需方調試通知後,供方在48小時內安排售後人員對設備進行接線調試。

操作人員培訓

設備自接線調試起,需方操作人員在供方人員指導下,學習設備的機械工作原理和設備的維修保養,使需方操作人員能獨立完整的操作設備,結合實踐經驗掌握利用設備,提高企業的生產效率。