起批量(套) |
價格 |
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1 |
¥99000元/套 |
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≥2 |
¥98000元/套 |
技術參數
品牌: |
丝瓜视频安卓app官网下载 |
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原 產 地: |
中國 山東濰坊 |
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更新日期: |
2021-01-25 |
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最低訂購量: |
1套 |
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可銷售總數量: |
10套 |
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建議零售價: |
99000元/套 |
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單價: |
98000 元 |
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計量單位: |
套 |
產品特點
低溫高濕解凍機適用範圍:
用於大塊豬牛羊肉等肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤等的批次性解凍。
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小型設備交貨期一般為20天(設備長度在5米以下),中型及大型設備交貨期為30-60天(依據客戶需求設備的緊急程度及生產計劃),如對交期有特殊要求,請詳細說明。
丝瓜视频安卓app成人牌低溫高濕解凍機設備性能和解凍參數
低溫高濕解凍機設備性能:
溫度範圍:-2℃-20 ℃
環境製熱:蒸汽壓力4公斤
安裝電力供應:
冷風機:依據解凍麵積和風機數量而定
解凍結果比對(以1噸 -18℃25公斤家禽肉為例) | ||||
參數/方法 | 空氣自然解凍 | 水解凍 | 微波解凍 | 低溫高濕空氣解凍 |
溫濕度控製 | 不控製 | 不控製 | 控溫不控濕 | 控溫控濕 |
色澤 | 暗淡 | 灰白 | 焦糊色 | 鮮亮 |
肌肉組織 | 鬆弛 | 海棉狀 | 橡膠質感 | 有彈性 |
水分流失 | 5% | 3%-5% | 2%-3% | <1% |
營養成分 | 蛋白質流失 | 蛋白質流失 | 蛋白質變性 | 保持原有營養成分 |
有害菌數量級 | 1000 | 10000 | 100 | 100 |
耗電量 | 無 | 無 | 33kwh | 6kwh |
耗水量 | 無 | 18-25噸 | 無 | 5kg |
汙水處理 | 成本較高 | 成本高 | 無 | 無 |
解凍時間 | 24小時 | 8-10小時 | 0.5-2小時 | 10-12小時 |
最終產品溫度均勻度 | 不均勻 | 不均勻 | 不均勻 | 均勻 |
低溫高濕解凍機解凍成本分析
(以日解凍10噸為例,肉價以12000元/噸為例,電價以1元/kwh計,水費以1.5元/噸計)。
解凍方式 | 失水率 | 日失水(噸) | 年失水(噸) | 日能耗(元) | 年能耗(元) | 年總消耗(元) |
空氣自然解凍 | 5% | 0.5 | 180 | 0 | 0 | 2160000 |
水解凍 | 3% | 0.3 | 108 | 耗水30 耗電量130 | 耗水10800 耗電量46800 | 1353600 |
低溫高濕解凍 | 1% | 0.1 | 36 | 耗水2.5 耗電量80 | 耗水900 耗電量28800 | 461700 |
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一般要求:
電壓:380V;
空氣壓縮氣體:0.4-0.6MPa
解凍參數:
解凍產品:大塊冷凍肉,整雞、鴨、魚肉等。
解凍後的保鮮溫度為2 ±1℃。
解凍後房間內各點凍肉溫度均勻一致,每個凍肉的中心及表麵溫度差不大於2℃。
解凍後原料肉的汁液流失率小於2%。(根據原材料的品相決定)
解凍時間根據凍肉情況定,一般在6-10小時。
設備構成:
解凍的主體為低溫高濕蒸汽,製冷係統為輔助降溫,而後冷藏,期間加濕係統控製濕度,各項參數的合理性,利用PLC電腦主控調節使其達到合理節能。
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工作原理:
利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍,蒸汽管道直接進入解凍間,分布在送風風機的內側,由很細的小孔噴出,解凍過程變頻風機送風、吸風保證解凍間的氣體循環流動,送風通道在解凍間頂兩側,由可調節風口送出,以保證送風的壓力,同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。解凍即冷風機送風、吸風帶動熱蒸汽在解凍間循環流動,以達到 凍肉解凍。在解凍過程中,保持濕度90%以上,讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明,防止產品失水。解凍結束後,製冷設備及冷風機按設定溫度同時工作,以對肉品儲藏保鮮。
低溫高濕解凍設備特點
解凍間
1、解凍庫體采用聚氨酯保濕板組成,內側板采用8-10cm厚S304不鏽鋼板,外側根據客戶要求S304不鏽鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。
2、內部加濕裝置循環風係統采用不鏽鋼製作來保證食品衛生要求。
3、內部加濕循環風係統冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據客戶安裝現場設計製作,循環風方式上下送風、水平送風,可根據客戶產品設計。
製冷係統
1、采用氟利昂係統、安全節能。
2、製冷係統可根據客戶要求選擇品牌(一般選擇北京比澤爾)。
3、冷交換器銅管鋁片設計。
加溫水箱
加溫水箱采用不鏽鋼製作,循環水泵采用不鏽鋼泵體,水過濾係統采用精密過濾,來保證水質高壓霧化,加濕的工作。
1、解凍品質高
解凍過程中凍盤中心與表麵溫度差始終保持在非常小的範圍內,結合科學合理的布風裝置,確保凍盤從中心到表麵解凍均勻,保持食品的新鮮狀態。
2、產品的失重率低
凍盤解凍過程中始終在低溫高濕環境中進行,這樣解凍的產品細胞汁液流失很少,保持了產品原有的色澤風味,減少營養成分的損失,降低失重率,為企業減少損失,贏得利潤。
3、操作簡便,適用性強
采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控製,可以根據不同的凍盤,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品,選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止後自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨用隨取。
4、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗,解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強製加濕低溫空氣,實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到95%以上。
5、良好的衛生環境
食品級不鏽鋼製作,結構設計合理,確保衛生無死角,滿足食品安全衛生要求。可選配臭氧發生器,徹底清除空氣及設備xijun,消除了食品的二次汙染。
6、專用不鏽鋼載貨小車和液壓升降平台
選配不鏽鋼載貨小車,製作精良,可根據用戶產品規格定製。配合專用的高精度液壓升降平台,大大減輕裝貨工的勞動強度,提高了工作效率。
7、量身定做
產量及機體外形可以根據用戶要求及場地實際情況設計製造。
售後服務
設備整機保修一年,質保期內我方無償提供服務,質保期後我方隻向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知後,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),並在三日內使設備恢複至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修複,賣方與買方協商確定修複時間。
設備安裝及調試
供方負責設備知道安裝調試,在接到需方調試通知後,供方在48小時內安排售後人員對設備進行接線調試。
操作人員培訓
設備自接線調試起,需方操作人員在供方人員指導下,學習設備的機械工作原理和設備的維修保養,使需方操作人員能獨立完整的操作設備,結合實踐經驗掌握利用設備,提高企業的生產效率。